Fermieri și Mici Producători

Fermieri și Mici Producători

Project details

      Descriere

      Timp de aproape un an de zile, Fundația Prințul de Wales a derulat un sondaj în cinci regiuni istorice ale țării, pentru a identifica produse naturale făcute de mici fermieri și producători români. Cele cinci regiuni au fost: Transilvania, Bucovina, Banat, Delta Dunării și Maramureș. Sondajul a avut loc în perioada Iulie 2017 – Mai 2018 și a fost făcut în parteneriat cu Slow Food și susținut de Platforma România Împreună.

      În total, am vizitat peste 300 de producători și mici fermieri, am identificat peste 80 de producători ce oferă produse de calitate și am nominalizat cinci producători de top ce au participat la Festivalul Terra Madre derulat în Italia, în septembrie 2018. Cele cinci produse au fost: brânzeturile tradiționale făcute de Ferma Cățean din jud. Brașov, uleiurile naturale presate la rece făcute de LunaSolai din jud. Cluj, varietăți de pălincă bio produse de familia Vălcăuan în jud. Sălaj, mai multe feluri de miere bio oferite de Valea Barcăului SRL și produsele de carne din porcul de Bazna din jud. Sibiu.

      Sondajul s-a bazat pe o metodologie ce a urmărit să determine calitatea produselor (savoare, aromă), amprenta pentru mediul înconjurător, condițiile de producție atât pentru animale cât și pentru producătorii artizani. Specificitatea produselor a fost, de asemenea, importantă, pornind de la premisa că interacțiunea dintre comunitățile locale și mediul înconjurător, rețetele locale, varietățile de produse locale bazate pe climă, tradiții și gastronomie – toate duc la produse ce au o identitate a lor.

       




      Concluziile sondajului nostru au fost:

      1. România are un potențial însemnat de a oferi produse bio și non-bio de calitate, ce pot ajunge cu succes pe piețele europene, dacă acest sector beneficiază de sprijin;
      2. Există o vitalitate în continuă creștere a micilor producători;
      3. Consumul pe piața internă a produselor bio este pe un trend pozitiv, mai ales în marile orașe din Transilvania și în București;
      4. Mulți dintre micii producători ce oferă produse de calitate au deja piețe de desfacere, dar adesea nu primesc un preț meritat;

       

      Sondajul a identificat și probleme:

      1. Lipsa unei informări adecvate a unei mari părți a consumatorilor cu privire la produsele de calitate, ceea ce generează lipsa de încredere în aceste produse;
      2. Procedura de înregistrare a micilor afaceri din domeniu este excesiv de birocratizată, iar sistemul de taxe instabil și imprevizibil;
      3. Lipsa unor instrucțiuni clare de implementare a Direcției UE cu privire la igienă;
      4. Nivelul exporturilor este foarte mic față de potențial, iar industria de restaurante, cafenele și catering nu este aliniată acestui trend.

       

      România este a doua țara ca mărime din Centrul și Estul Europei cu o populație de 22 milioane de locuitori (1 ian. 2018), din care aproximativ 10 milioane locuiesc la țară. Zona rurală este în mare parte ferită de modernizare și poluare, iar arii vaste sunt neatinse de sute de ani. Agricultura este încă tradițională și multe produse sunt bio, deși nu sunt certificate ca atare. Peisajul agricol este însă foarte fragmentat în urma colectivizării din perioada comunistă. În prezent România are aproximativ 3 milioane de ferme mici, ceea ce reprezintă aproape o treime din toate fermele din Uniunea Europeană.